অন্যান্য

শবে বরাতে বাসায় সহজে বানান সুজির বরফি

জনপদ ডেস্কঃ শবে বরাতে বাসায় সহজে বানান সুজির বরফি ।

উপকরণঃ
সুজি – ১ কাপ
ঘি + তেল – ১ টেবিল চামচ ( ৩ চা চামচ = ১ টেবিল চামচ )
চিনি – আধা কাপ ( মিষ্টি কম খেতে চাইলে কম দিবেন আর বেশি খেতে চাইলে বেশি দিবেন )
পানি – ২ কাপ ( চিনির সিরা তৈরি করার জন্য )
এলাচি ও দারুচিনি – ২ টা করে ( চাইলে গুড়ো করে দিতে পারেন )
কিশমিশ ও বাদাম সাজানোর জন্য
প্রনালিঃ
একটা পাত্রে পানি দিয়ে তাতে চিনি দিয়ে চুলায় বসান । সাথে এলাচি ও দারচিনি দিয়ে দিন ।
চিনি গলে গেলে চুলার আচ কমিয়ে দিন ।
একটা কড়াইয়ে ঘি + তেল দিয়ে একটু গরম করে নিন ।
ঘি + তেল গরম হয়ে গেলে সুজি ঢেলে দিয়ে সুজি ভাজুন । নাড়া থামানো যাবেনা ।
যখন সুজি ভাজা ভাজা ( লালচে রঙের ) হয়ে যাবে তখন চিনির সিরা ঢালুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন ।

নাড়তে নাড়তে সুজির পানি শুকিয়ে গিয়ে কড়াই এর গা ছেড়ে এলে তখন একটা প্লেইন প্লেট এ রান্না করা সুজি ঢেলে দিন ।
যে প্লেট এ সুজি ঢালবেন তাতে আগে থেকেই ঘি মাখিয়ে রাখবেন যাতে বরফি প্লেট এর তলায় আটকে না যায় ।
প্লেট এ ঢালার পর হাত দিয়ে আলতো করে চেপে বরফি সোজা মাঠের মত করে নিন ।
ঠাণ্ডা হওয়ার পর ছুরি দিয়ে বরফির আকারে কিংবা নিজের পছন্দমত আকারে কেটে নিন ।

পরিবেশনঃ
প্রতিটা বরফির উপরে কিশমিশ ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।

আরো দেখুন

সম্পরকিত খবর

Back to top button