রাজশাহী , রবিবার, ১৪ জুলাই ২০২৪, ৩০ আষাঢ় ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
ব্রেকিং নিউজঃ
রাজাকারের নাতিরা সব পাবে, মুক্তিযোদ্ধার নাতিপুতিরা কিছুই পাবে না? আদালতের রায়ের বিরুদ্ধে দাঁড়ানোর অধিকার আমার নেই ফের ২৪ ঘণ্টার আল্টিমেটাম, দৃশ্যমান পদক্ষেপ চান কোটা আন্দোলনকারীরা আবাসন এবং হসপিটালিটি খাতে বিনিয়োগে আগ্রহী চীন : প্রধানমন্ত্রী ব্যারিকেড ভেঙে ফেলেছেন শিক্ষার্থীরা, যাচ্ছেন বঙ্গভবনের দিকে ট্রাম্পের ওপর হামলা নির্বাচনী প্রচারণায় কতটা প্রভাব ফেলবে? পূর্বঘোষিত গণপদযাত্রায় অংশ নিতে জড়ো হচ্ছেন শিক্ষার্থীরা ৭ অঞ্চলে সন্ধ্যার মধ্যে ঝড়ের আভাস কানে গুলিবিদ্ধ ট্রাম্প, বলছেন– যুক্তরাষ্ট্রে এমন হামলা অবিশ্বাস্য মামলা তুলে নিতে ২৪ ঘণ্টার আল্টিমেটাম কোটা আন্দোলনকারীদের কোটা আন্দোলন : গণপদযাত্রা ও রাষ্ট্রপতিকে স্মারকলিপি দেবেন শিক্ষার্থীরা ফুটবলের উন্নয়নে সহযোগিতা অব্যাহত রাখবে সরকার : প্রধানমন্ত্রী পেনশন স্কিম নিয়ে ভুল বোঝাবুঝি দূর হয়েছে : ওবায়দুল কাদের ওবায়দুল কাদেরের সঙ্গে বৈঠকে বসেছেন বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষকরা সরকার চাইলে কোটা পরিবর্তন করতে পারবে, হাইকোর্টের রায় প্রকাশ ব্যারিকেড ভেঙে ‘ভুয়া ভুয়া’ স্লোগান, উত্তাল শাহবাগ কুমিল্লা বিশ্ববিদ্যালয়ে শিক্ষার্থীদের সঙ্গে পুলিশের সংঘর্ষ আন্দোলনকে বেগবান করতে জনসংযোগ, সমন্বয় করে কর্মসূচির ঘোষণা আজ চলমান কোটা আন্দোলন নিয়ে ছাত্রলীগের সংবাদ সম্মেলন কোটা আন্দোলনকারীদের জন্য আদালতের দরজা সবসময় খোলা

ওয়েস্টিনের টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের রুই

  • আপডেটের সময় : ০৫:২১:২৯ পূর্বাহ্ন, শুক্রবার, ১২ এপ্রিল ২০১৯
  • ৫২ টাইম ভিউ
Adds Banner_2024

লাইফস্টাইল ডেস্ক: পহেলা বৈশাখে পান্তা-ইলিশ খেতেই হবে এমন তো কথা নেই। এসময় মা মাছগুলো ডিম ছাড়ে আর অন্য ইলিশগুলোও অনেক ছোট(জাটকা)। বরং এই একদিনের উৎসবে ইলিশ না খেয়ে আমরা মজার অন্য মাছ দিয়েও বিশেষ খাবারের আয়োজন করতে পারি। এতে করে পুরো বছর ইলিশের স্বাদ নিতে পারব।

জেনে নিন তারকা হোটেল ওয়েস্টিনের টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের রুই মাছের রেসিপি।

Trulli

উপকরণ
• রুই মাছ – ৮-১০ টুকরো
• পেঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
• আদা বাটা – ১ চা চামচ
• রসুন বাটা – ১চা চামচ
• লাল মরিচের গুঁড়া -১চা চামচ
• হলুদ – গুঁড়া দেড় চা চামচ
• জিরা গুঁড়া -আধা চা চামচ
• গরম মসলার গুঁড়া – আধা চা চামচ
• তেজপাতা – ২/৩ টি
• তেল ভাজা ও রান্নার জন্য
• তেতুল বা টমেটোর সস-আধা কাপ
• চিনি ও লবণ স্বাদমতো
• টমেটো, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা সাজানোর জন্য।

পদ্ধতি
মাছ ধুয়ে আধা চা চামচ করে হলুদ, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেখে নিন।

পাত্রে তেল গরম করে মাছগুলো হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।

গরম তেলে তেজপাতা, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নেড়ে বাকি উপকরণ সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মসলার ওপরে তেল ভেসে উঠলে ভাজা মাছগুলো দিয়ে ঢেকে দিয়ে কিছু সময় রান্না করুন।

টমেটো, কাঁচা মরিচ দিয়ে আঁচ কমিয়ে পাঁচ মিনিট রাখুন।

সবশেষে সুন্দর একটি পাত্রে মাছ সাজিয়ে ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের রুই মাছ ভুনা।

Adds Banner_2024
জনপ্রিয় পোস্ট
Adds Banner_2024

বঙ্গবন্ধু সৈনিক লীগ নেতার মায়ের মৃত্যুতে শোক

Adds Banner_2024

ওয়েস্টিনের টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের রুই

আপডেটের সময় : ০৫:২১:২৯ পূর্বাহ্ন, শুক্রবার, ১২ এপ্রিল ২০১৯

লাইফস্টাইল ডেস্ক: পহেলা বৈশাখে পান্তা-ইলিশ খেতেই হবে এমন তো কথা নেই। এসময় মা মাছগুলো ডিম ছাড়ে আর অন্য ইলিশগুলোও অনেক ছোট(জাটকা)। বরং এই একদিনের উৎসবে ইলিশ না খেয়ে আমরা মজার অন্য মাছ দিয়েও বিশেষ খাবারের আয়োজন করতে পারি। এতে করে পুরো বছর ইলিশের স্বাদ নিতে পারব।

জেনে নিন তারকা হোটেল ওয়েস্টিনের টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের রুই মাছের রেসিপি।

Trulli

উপকরণ
• রুই মাছ – ৮-১০ টুকরো
• পেঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
• আদা বাটা – ১ চা চামচ
• রসুন বাটা – ১চা চামচ
• লাল মরিচের গুঁড়া -১চা চামচ
• হলুদ – গুঁড়া দেড় চা চামচ
• জিরা গুঁড়া -আধা চা চামচ
• গরম মসলার গুঁড়া – আধা চা চামচ
• তেজপাতা – ২/৩ টি
• তেল ভাজা ও রান্নার জন্য
• তেতুল বা টমেটোর সস-আধা কাপ
• চিনি ও লবণ স্বাদমতো
• টমেটো, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা সাজানোর জন্য।

পদ্ধতি
মাছ ধুয়ে আধা চা চামচ করে হলুদ, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেখে নিন।

পাত্রে তেল গরম করে মাছগুলো হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।

গরম তেলে তেজপাতা, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নেড়ে বাকি উপকরণ সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মসলার ওপরে তেল ভেসে উঠলে ভাজা মাছগুলো দিয়ে ঢেকে দিয়ে কিছু সময় রান্না করুন।

টমেটো, কাঁচা মরিচ দিয়ে আঁচ কমিয়ে পাঁচ মিনিট রাখুন।

সবশেষে সুন্দর একটি পাত্রে মাছ সাজিয়ে ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের রুই মাছ ভুনা।