রাজশাহী , সোমবার, ০১ জুলাই ২০২৪, ১৭ আষাঢ় ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
ব্রেকিং নিউজঃ
মেয়র লিটনকে আ.লীগ নেতা বাবুল হত্যা মামলার আসামী করার ঘোষণার প্রতিবাদে আ.লীগের সংবাদ সম্মেলন সর্বাত্মক কর্মবিরতিতে বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষকরা বিএনপির সাবেক এমপি নাদিম মোস্তফা মারা গেছেন ২০২৪-২৫ অর্থবছরের বাজেট পাস আজ এইচএসসি ও সমমানের পরীক্ষা শুরু আমি থাকতেই প্রতিটি বিভাগে মেট্রোরেল করে দেব : প্রধানমন্ত্রী এবারের বাজেট মোটেও উচ্চাভিলাষী নয় : সংসদে প্রধানমন্ত্রী বাংলাদেশের জন্য ৭ হাজার ৬৩৮ কোটি টাকা ঋণ অনুমোদন বিশ্বব্যাংকের দুর্গাপুরে ৬ বছরের শিশুকে ধর্ষণ মামলার আসামী নাইম গ্রেফতার সিলেট-সুনামগঞ্জে আবারও বন্যার শঙ্কা লঘুচাপের প্রভাব : সারা দেশে অব্যাহত থাকবে বৃষ্টিপাত বাজার মূলধনে যোগ হলো সাড়ে ১৭ হাজার কোটি টাকা ভিনির জোড়া গোলে প্যারাগুয়েকে উড়িয়ে দিলো ব্রাজিল জুনে প্রচণ্ড গরমে ভুগেছেন বাংলাদেশের ১৭ কোটি মানুষ সচল হয়েছে সাবমেরিন ক্যাবল, ফের মিলবে দ্রুতগতির ইন্টারনেট ‘টাকা পাঠিয়ে তুমি আমার জান ভিক্ষা দাও মা, আর সহ্য করতে পারছি না’ তিন হাজার টাকার ফ্যান ১০ হাজারে কিনেছে বিএমডিএ উত্তাল বঙ্গোপসাগর,পায়রা সমুদ্র বন্দরে ৩ নম্বর সতর্ক সংকেত হাইওয়েতে দাঁড়িয়ে থাকা ট্রাকে মিনিবাসের ধাক্কা, নিহত ১৩ স্থানীয় সরকারের ২২৩ পদে নির্বাচন ২৭ জুলাই

ভাজা পটলের ভর্তা

  • আপডেটের সময় : ০৬:২৮:১১ পূর্বাহ্ন, সোমবার, ১৮ মার্চ ২০১৯
  • ১১৬ টাইম ভিউ
Adds Banner_2024

লাইফস্টাইল ডেস্ক: যারা মনে করেন রান্না করা কঠিন তারা রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করতে পারেন এই ভর্তা।

উপকরণ:

৮ থেকে ১০টি পটল (খোসা চেঁছে কুচি করে নিতে হবে)। চিংড়ি মাছ ৪,৫টি, খোসা ফেলে ছেঁচে নিতে হবে। পেঁয়াজ-কুচি ২টি। ৫,৬টি রসুনের কোঁয়া, একটু মোটা গোল গোল করে কাটা। লবণ পরিমাণ মতো। মরিচ ও হলুদ গুঁড়া অল্প। সামান্য জিরা গুঁড়া। শুকনা-মরিচ ২টি। কাঁচা-মরিচ কুচি করা ৩টি। সরিষার তেল ও ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি:

প্রথমেই পটল-কুচি অল্প পানিতে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ হওয়ার পর একটুও পানি থাকা যাবে না।

এরপর হালকা ঠাণ্ডা হলে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এবার একটা প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে পেঁয়াজ-কুচি দিয়ে কয়েক মিনিট ভেজে শুকনা-মরিচ ও গুঁড়া মসলাগুলো দিয়ে আরেকটু ভেজে চিংড়িগুলো দিয়ে একটু ভেজে ব্লেন্ড করা পটল, কাঁচা-মরিচ কুচি, লবণ, রসুনের টুকরা দেয়ে খুব ভালো ভাবে অনবরত নাড়াচাড়া করতে হবে।

ভাজা ভাজা হলে ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজার এই ভর্তা।

Adds Banner_2024

ভাজা পটলের ভর্তা

আপডেটের সময় : ০৬:২৮:১১ পূর্বাহ্ন, সোমবার, ১৮ মার্চ ২০১৯

লাইফস্টাইল ডেস্ক: যারা মনে করেন রান্না করা কঠিন তারা রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করতে পারেন এই ভর্তা।

উপকরণ:

৮ থেকে ১০টি পটল (খোসা চেঁছে কুচি করে নিতে হবে)। চিংড়ি মাছ ৪,৫টি, খোসা ফেলে ছেঁচে নিতে হবে। পেঁয়াজ-কুচি ২টি। ৫,৬টি রসুনের কোঁয়া, একটু মোটা গোল গোল করে কাটা। লবণ পরিমাণ মতো। মরিচ ও হলুদ গুঁড়া অল্প। সামান্য জিরা গুঁড়া। শুকনা-মরিচ ২টি। কাঁচা-মরিচ কুচি করা ৩টি। সরিষার তেল ও ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি:

প্রথমেই পটল-কুচি অল্প পানিতে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ হওয়ার পর একটুও পানি থাকা যাবে না।

এরপর হালকা ঠাণ্ডা হলে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এবার একটা প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে পেঁয়াজ-কুচি দিয়ে কয়েক মিনিট ভেজে শুকনা-মরিচ ও গুঁড়া মসলাগুলো দিয়ে আরেকটু ভেজে চিংড়িগুলো দিয়ে একটু ভেজে ব্লেন্ড করা পটল, কাঁচা-মরিচ কুচি, লবণ, রসুনের টুকরা দেয়ে খুব ভালো ভাবে অনবরত নাড়াচাড়া করতে হবে।

ভাজা ভাজা হলে ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজার এই ভর্তা।