রাজশাহী , বুধবার, ০৩ জুলাই ২০২৪, ১৯ আষাঢ় ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
ব্রেকিং নিউজঃ
বাগমারায় শ্রেণিকক্ষ থেকে অজগর সাপ উদ্ধার, শিক্ষার্থীদের মাঝে আতঙ্ক নাটোরে জেলা বিএনপির আহ্বায়ককে কুপিয়ে জখম, আহত ৭ ঢাকার দুই সিটি নির্বাচন জানুয়ারিতে ভারতে ভোলে বাবার সৎসঙ্গ সভায় যেভাবে প্রাণ গেল শতাধিক মানুষের ভারতে ধর্মীয় অনুষ্ঠানে পদদলিত হয়ে ২৭ জনের মৃত্যু এবার দেশের সব বিশ্ববিদ্যালয়ে অবস্থান কর্মসূচি ঘোষণা নারায়ণগঞ্জের জঙ্গি আস্তানা থেকে তিনটি বোমা উদ্ধার ২০২৬ সালের এসএসসি পর্যন্ত থাকতে পারে গ্রেডিং ফেনীর দুই উপজেলায় এইচএসসি পরীক্ষা স্থগিত ছোবল দেওয়া রাসেলস ভাইপার নিয়ে হাসপাতালে বাঘার শ্রমিক নিজের নামে ইন্সটিটিউট স্থাপনে প্রধানমন্ত্রীর ‘না’ রাবি শিক্ষকদের প্রথম দিনের সর্বাত্মক কর্মবিরতি পালন মেয়র লিটনকে আ.লীগ নেতা বাবুল হত্যা মামলার আসামী করার ঘোষণার প্রতিবাদে আ.লীগের সংবাদ সম্মেলন সর্বাত্মক কর্মবিরতিতে বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষকরা বিএনপির সাবেক এমপি নাদিম মোস্তফা মারা গেছেন ২০২৪-২৫ অর্থবছরের বাজেট পাস আজ এইচএসসি ও সমমানের পরীক্ষা শুরু আমি থাকতেই প্রতিটি বিভাগে মেট্রোরেল করে দেব : প্রধানমন্ত্রী এবারের বাজেট মোটেও উচ্চাভিলাষী নয় : সংসদে প্রধানমন্ত্রী বাংলাদেশের জন্য ৭ হাজার ৬৩৮ কোটি টাকা ঋণ অনুমোদন বিশ্বব্যাংকের

ভাজা পটলের ভর্তা

  • আপডেটের সময় : ০৬:২৮:১১ পূর্বাহ্ন, সোমবার, ১৮ মার্চ ২০১৯
  • ১১৭ টাইম ভিউ
Adds Banner_2024

লাইফস্টাইল ডেস্ক: যারা মনে করেন রান্না করা কঠিন তারা রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করতে পারেন এই ভর্তা।

উপকরণ:

৮ থেকে ১০টি পটল (খোসা চেঁছে কুচি করে নিতে হবে)। চিংড়ি মাছ ৪,৫টি, খোসা ফেলে ছেঁচে নিতে হবে। পেঁয়াজ-কুচি ২টি। ৫,৬টি রসুনের কোঁয়া, একটু মোটা গোল গোল করে কাটা। লবণ পরিমাণ মতো। মরিচ ও হলুদ গুঁড়া অল্প। সামান্য জিরা গুঁড়া। শুকনা-মরিচ ২টি। কাঁচা-মরিচ কুচি করা ৩টি। সরিষার তেল ও ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি:

প্রথমেই পটল-কুচি অল্প পানিতে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ হওয়ার পর একটুও পানি থাকা যাবে না।

এরপর হালকা ঠাণ্ডা হলে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এবার একটা প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে পেঁয়াজ-কুচি দিয়ে কয়েক মিনিট ভেজে শুকনা-মরিচ ও গুঁড়া মসলাগুলো দিয়ে আরেকটু ভেজে চিংড়িগুলো দিয়ে একটু ভেজে ব্লেন্ড করা পটল, কাঁচা-মরিচ কুচি, লবণ, রসুনের টুকরা দেয়ে খুব ভালো ভাবে অনবরত নাড়াচাড়া করতে হবে।

ভাজা ভাজা হলে ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজার এই ভর্তা।

Adds Banner_2024

ভাজা পটলের ভর্তা

আপডেটের সময় : ০৬:২৮:১১ পূর্বাহ্ন, সোমবার, ১৮ মার্চ ২০১৯

লাইফস্টাইল ডেস্ক: যারা মনে করেন রান্না করা কঠিন তারা রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করতে পারেন এই ভর্তা।

উপকরণ:

৮ থেকে ১০টি পটল (খোসা চেঁছে কুচি করে নিতে হবে)। চিংড়ি মাছ ৪,৫টি, খোসা ফেলে ছেঁচে নিতে হবে। পেঁয়াজ-কুচি ২টি। ৫,৬টি রসুনের কোঁয়া, একটু মোটা গোল গোল করে কাটা। লবণ পরিমাণ মতো। মরিচ ও হলুদ গুঁড়া অল্প। সামান্য জিরা গুঁড়া। শুকনা-মরিচ ২টি। কাঁচা-মরিচ কুচি করা ৩টি। সরিষার তেল ও ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি:

প্রথমেই পটল-কুচি অল্প পানিতে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ হওয়ার পর একটুও পানি থাকা যাবে না।

এরপর হালকা ঠাণ্ডা হলে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এবার একটা প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে পেঁয়াজ-কুচি দিয়ে কয়েক মিনিট ভেজে শুকনা-মরিচ ও গুঁড়া মসলাগুলো দিয়ে আরেকটু ভেজে চিংড়িগুলো দিয়ে একটু ভেজে ব্লেন্ড করা পটল, কাঁচা-মরিচ কুচি, লবণ, রসুনের টুকরা দেয়ে খুব ভালো ভাবে অনবরত নাড়াচাড়া করতে হবে।

ভাজা ভাজা হলে ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজার এই ভর্তা।