রাজশাহী , সোমবার, ০১ জুলাই ২০২৪, ১৭ আষাঢ় ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
ব্রেকিং নিউজঃ
মেয়র লিটনকে আ.লীগ নেতা বাবুল হত্যা মামলার আসামী করার ঘোষণার প্রতিবাদে আ.লীগের সংবাদ সম্মেলন সর্বাত্মক কর্মবিরতিতে বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষকরা বিএনপির সাবেক এমপি নাদিম মোস্তফা মারা গেছেন ২০২৪-২৫ অর্থবছরের বাজেট পাস আজ এইচএসসি ও সমমানের পরীক্ষা শুরু আমি থাকতেই প্রতিটি বিভাগে মেট্রোরেল করে দেব : প্রধানমন্ত্রী এবারের বাজেট মোটেও উচ্চাভিলাষী নয় : সংসদে প্রধানমন্ত্রী বাংলাদেশের জন্য ৭ হাজার ৬৩৮ কোটি টাকা ঋণ অনুমোদন বিশ্বব্যাংকের দুর্গাপুরে ৬ বছরের শিশুকে ধর্ষণ মামলার আসামী নাইম গ্রেফতার সিলেট-সুনামগঞ্জে আবারও বন্যার শঙ্কা লঘুচাপের প্রভাব : সারা দেশে অব্যাহত থাকবে বৃষ্টিপাত বাজার মূলধনে যোগ হলো সাড়ে ১৭ হাজার কোটি টাকা ভিনির জোড়া গোলে প্যারাগুয়েকে উড়িয়ে দিলো ব্রাজিল জুনে প্রচণ্ড গরমে ভুগেছেন বাংলাদেশের ১৭ কোটি মানুষ সচল হয়েছে সাবমেরিন ক্যাবল, ফের মিলবে দ্রুতগতির ইন্টারনেট ‘টাকা পাঠিয়ে তুমি আমার জান ভিক্ষা দাও মা, আর সহ্য করতে পারছি না’ তিন হাজার টাকার ফ্যান ১০ হাজারে কিনেছে বিএমডিএ উত্তাল বঙ্গোপসাগর,পায়রা সমুদ্র বন্দরে ৩ নম্বর সতর্ক সংকেত হাইওয়েতে দাঁড়িয়ে থাকা ট্রাকে মিনিবাসের ধাক্কা, নিহত ১৩ স্থানীয় সরকারের ২২৩ পদে নির্বাচন ২৭ জুলাই

রান্নাঘরের কাজ শেষ হোক ঝটপট

  • আপডেটের সময় : ০৬:১০:৩২ পূর্বাহ্ন, বুধবার, ১৩ মার্চ ২০১৯
  • ১০১ টাইম ভিউ
Adds Banner_2024

লাইফস্টাইল ডেস্কঃ রান্না করা খুব সহজ কাজ। কিন্তু এর আগে পরের প্রস্তুতি নিয়েই নাকাল হয়ে থাকে সবাই। বাজার করা, কাটাকুটি, গুছিয়ে রাখা, সব প্রস্তুত করে রান্না করা সবচেয়ে হ্যাপার কাজ। প্রস্তুতি নিয়ে ফেললেই রান্নার কাজটা সহজ। রান্না শেষে আবার খাবার গুছিয়ে রাখা থেকে শুরু করে হাড়িপাতিল পরিস্কারও কঠিন কাজ। তাই একটু জেনে নিন কিছু টিপস।

১) পাটায় ভর্তা বা মশলা করলে পরিষ্কার করা কঠিন। সহজে পরিষ্কার করতে কিছুটা লবণ মাখিয়ে রাখুন। এরপর শুধু পানি দিয়ে ধুয়ে নিলেই হবে।

২) তরকারির খাদ্য গুণ ঠিক রাখার জন্য রান্নার সময় সামান্য তেঁতুল ফেলে দিন।

৩) চাল ও ডালে শুকনো নিমপাতা বা মরিচ রাখলে পোকা ধরে না।

৪) করলা বা পটল ফ্রিজে না রাখলে মাঝখানটা কেটে দু টুকরো করে রাখুন। এতে বেশি দিন ভালো থাকে

৫) পেঁয়াজ কাটার আগে দুফালি করে কিছু সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখলে চোখে যন্ত্রণা দেবে না এবং পানি গড়াবে না।

৬) দেশলাই বাক্সে কয়েকটা চাল রাখলে বর্ষাকালে কাঠির বারুদ ঠিক থাকে।

৭) কাঁচের গ্লাসে গরম কিছু নিতে গেলে ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। গরম কিছু ঢালার আগে গ্লাসে স্টিলের চামচ রাখলে গ্লাস সহজে ফাটে না।

৮) প্লেটে যদি মাছের গন্ধ হয়ে যায় তাহলে কয়েক ফোঁটা ভিনেগার ছিটিয়ে ধুয়ে নিলেই আর গন্ধ থাকবে না।

৯) ফ্রিজের মধ্যে খাবার সোডা এক প্যাকেট রেখে দিলে ফ্রিজের ভেতর আর গন্ধ থাকবে না।

১০) গরম মসলার গুঁড়া এয়ার টাইট প্যাকেটে ভরে রাখলে ভালো থাকবে অনেক দিন।

১১) খেজুর গুড় দিয়ে পায়েস করতে গেলে অনেক সময়ই দুধটা ফেটে যায়। সে ক্ষেত্রে দুধ ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে গুড় মেশাতে হবে। এবার আর একবার ফুটিয়ে নিলেই চমৎকার গন্ধ হবে।

১২) আচার তৈরি করার আরও একটি ভালো উপায় হলো তেল প্রথমে গরম করে নিয়ে তারপর ঠান্ডা করে ব্যবহার করা, এতে ছাতা পড়ার সম্ভাবনা থাকে না। কাঁচা তেল ব্যবহার না করাই ভালো।

Adds Banner_2024

রান্নাঘরের কাজ শেষ হোক ঝটপট

আপডেটের সময় : ০৬:১০:৩২ পূর্বাহ্ন, বুধবার, ১৩ মার্চ ২০১৯

লাইফস্টাইল ডেস্কঃ রান্না করা খুব সহজ কাজ। কিন্তু এর আগে পরের প্রস্তুতি নিয়েই নাকাল হয়ে থাকে সবাই। বাজার করা, কাটাকুটি, গুছিয়ে রাখা, সব প্রস্তুত করে রান্না করা সবচেয়ে হ্যাপার কাজ। প্রস্তুতি নিয়ে ফেললেই রান্নার কাজটা সহজ। রান্না শেষে আবার খাবার গুছিয়ে রাখা থেকে শুরু করে হাড়িপাতিল পরিস্কারও কঠিন কাজ। তাই একটু জেনে নিন কিছু টিপস।

১) পাটায় ভর্তা বা মশলা করলে পরিষ্কার করা কঠিন। সহজে পরিষ্কার করতে কিছুটা লবণ মাখিয়ে রাখুন। এরপর শুধু পানি দিয়ে ধুয়ে নিলেই হবে।

২) তরকারির খাদ্য গুণ ঠিক রাখার জন্য রান্নার সময় সামান্য তেঁতুল ফেলে দিন।

৩) চাল ও ডালে শুকনো নিমপাতা বা মরিচ রাখলে পোকা ধরে না।

৪) করলা বা পটল ফ্রিজে না রাখলে মাঝখানটা কেটে দু টুকরো করে রাখুন। এতে বেশি দিন ভালো থাকে

৫) পেঁয়াজ কাটার আগে দুফালি করে কিছু সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখলে চোখে যন্ত্রণা দেবে না এবং পানি গড়াবে না।

৬) দেশলাই বাক্সে কয়েকটা চাল রাখলে বর্ষাকালে কাঠির বারুদ ঠিক থাকে।

৭) কাঁচের গ্লাসে গরম কিছু নিতে গেলে ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। গরম কিছু ঢালার আগে গ্লাসে স্টিলের চামচ রাখলে গ্লাস সহজে ফাটে না।

৮) প্লেটে যদি মাছের গন্ধ হয়ে যায় তাহলে কয়েক ফোঁটা ভিনেগার ছিটিয়ে ধুয়ে নিলেই আর গন্ধ থাকবে না।

৯) ফ্রিজের মধ্যে খাবার সোডা এক প্যাকেট রেখে দিলে ফ্রিজের ভেতর আর গন্ধ থাকবে না।

১০) গরম মসলার গুঁড়া এয়ার টাইট প্যাকেটে ভরে রাখলে ভালো থাকবে অনেক দিন।

১১) খেজুর গুড় দিয়ে পায়েস করতে গেলে অনেক সময়ই দুধটা ফেটে যায়। সে ক্ষেত্রে দুধ ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে গুড় মেশাতে হবে। এবার আর একবার ফুটিয়ে নিলেই চমৎকার গন্ধ হবে।

১২) আচার তৈরি করার আরও একটি ভালো উপায় হলো তেল প্রথমে গরম করে নিয়ে তারপর ঠান্ডা করে ব্যবহার করা, এতে ছাতা পড়ার সম্ভাবনা থাকে না। কাঁচা তেল ব্যবহার না করাই ভালো।